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    这对水果“双胞胎”,你分得清楚吗

      眼下正是菠萝上市的季节,市民购买菠萝时容易将菠萝和凤梨混淆,不少人认为菠萝就是凤梨,只不过名字不同而已,其实不然。菠萝和凤梨到底如何区分呢?近日,记者走访了城区多家水果店,经过店员介绍,记者发现菠萝和凤梨其实有几点明显的区别。

    去皮菠萝

    去皮菠萝

    去皮凤梨

    去皮凤梨

      区别一:叶片一个有齿一个无齿

      仔细观察菠萝和凤梨,两者的叶子有明显的区别。凤梨的叶子是平滑的,不带齿状;菠萝的叶子有明显的锯齿状,摸起来有刺手的感觉。水果店里,菠萝和凤梨的价格也相差悬殊,菠萝约4元/斤,凤梨则高达12.8元/斤。店员称,凤梨的产量较少,所以价格贵一些,而菠萝的产量多,价格相对比较便宜。

      区别二:去皮一个有刺一个没刺

      这两种水果在削去皮之后,外观也不一样。菠萝削皮后有一个个密集的圆形黑色“肉刺”,需要剔除,否则无法食用。而凤梨削掉外皮后没有“肉刺”,不需要用刀挖出一个个“坑”或者划出一道道“沟”。

      区别三:口感一个酸涩一个甘甜

      菠萝和凤梨在味道上也有所不同。菠萝口感酸酸甜甜,而且偏硬,吃之前需要用盐水浸泡,这样吃起来不粘牙,且不会涩涩的。而凤梨是甜的,吃起来口感比菠萝软,且可以直接吃,不需要泡盐水。“对于胃不好的人来说,吃菠萝刺激性较大,会引起不适,吃凤梨则没有问题。”店员说。

      在生物学上为同一种水果

      记者通过百度百科网站查询得知,凤梨与菠萝在生物学上是同一种水果,原产于巴西,16世纪初传入中国。在我国台湾省,因其“尖端有绿叶似凤尾”故名凤梨,后经培育,生产出了新品种金钻凤梨(无眼菠萝)。

    菠萝和凤梨

    网络资料图

      营养价值基本相同

      菠萝和凤梨在价格上有较大区别,营养价值上是否也有区别?据我市高级营养师王娟介绍,虽然两者在味道和处理方法上有所区别,但两者的营养价值基本相同。它们果实营养丰富,含有大量的果糖、葡萄糖、维生素B、维生素C、磷、柠檬酸和蛋白酶等物质。

      此外,菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用,对肾炎和高血压患者有益,对支气管炎也有辅助的疗效。由于纤维素的作用,对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时,吃点菠萝能开胃顺气,解油腻,起到助消化的作用。

      菠萝和凤梨还有降温的作用,尤其是夏天,将它们放入冰箱一段时间后再拿出来吃,十分美味。不过,虽说菠萝富含多种营养成分,但是有些人食用后可能会导致过敏,或者吃多了上火,但是吃凤梨则不会。(记者 刘娇 文/图)

    责任编辑:李旭萍
    关键词: 水果 菠萝 凤梨
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